家常版梅菜扣肉

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電梯直達

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發表于 2025-2-25 14:13 |只看該作者 |倒序瀏覽來自：江蘇省無錫市電信

今年腌制的梅菜，
搭配上來自200度的五花肉，
一起來個，個把小時的桑拿浴，
成就這美美的梅菜扣肉。

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小詩120

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發表于 2025-2-25 14:26 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

一看就好好吃

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發表于 2025-2-25 14:30 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

小詩120 發表于 2025-2-25 14:26
一看就好好吃

而且很簡單，用空氣炸鍋，省去油炸的煩惱

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小詩120

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發表于 2025-2-25 14:32 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

xialiye 發表于 2025-2-25 14:30
而且很簡單，用空氣炸鍋，省去油炸的煩惱

五花肉也要買的好

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米丫頭

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發表于 2025-2-25 15:41 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

今年過年也試了下，很成功，我外婆說我弄不像的，結果，呵呵，不要太好吃哦，買的五花肉嘎嘎好，肥瘦相間，分層很靈。我女兒本來說不要吃的，吃了一塊之后，自己又默默的夾起了第二塊

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縱橫凌云閣

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發表于 2025-2-25 15:58 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

看著也開胃

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清新甘蘭

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發表于 2025-2-27 10:24 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

xialiye 發表于 2025-2-25 14:30
而且很簡單，用空氣炸鍋，省去油炸的煩惱

可以上做法嗎

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發表于 2025-2-27 12:37 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

清新甘蘭發表于 2025-2-27 10:24
可以上做法嗎

1.五花肉水里焯一遍，撈出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空氣炸鍋，皮朝上，180度20分鐘；
4.調好的紅燒汁，肉皮一面放水里，泡幾個小時；
5.肉皮朝下排好，再鋪上梅菜，澆上之前的紅燒汁；
6.蒸1個小時左右；
7.倒扣在盆里就成啦。

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清新甘蘭

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發表于 2025-2-28 08:48 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

xialiye 發表于 2025-2-27 12:37
1.五花肉水里焯一遍，撈出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空氣炸鍋，皮朝上，180度20分鐘；

感謝，什么時候我也來試試

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我是你的紅玫瑰

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發表于 2025-3-3 15:25 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

好吃得不得了

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fanszq

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發表于 2025-3-3 22:29 |只看該作者來自：江蘇省無錫市移動

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橫折勾

五品

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發表于 2025-3-4 14:06 |只看該作者來自：江蘇省無錫市移動

喲！！！你也和我一樣的做法么，但是我已經簡化了工序，味道還是一樣的，幫你點贊贊贊！

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阿雪

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發表于 2025-3-6 09:15 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

xialiye 發表于 2025-2-27 12:37
1.五花肉水里焯一遍，撈出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空氣炸鍋，皮朝上，180度20分鐘；

紅燒汁怎么調，謝謝

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云云＃

八品

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發表于 2025-3-7 04:17 來自暨陽網APP |只看該作者來自：江蘇省移動數據上網公共出口

買的時候就這樣分層的嗎

來自安卓APP客戶端

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發表于 2025-3-7 12:21 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

云云＃發表于 2025-3-7 04:17
買的時候就這樣分層的嗎

標準的五花肉都是會分層的

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發表于 2025-3-7 12:24 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

阿雪發表于 2025-3-6 09:15
紅燒汁怎么調，謝謝

八角，桂皮，少量水，小火熬出味，
然后加入老抽（提供咸和顏色），生抽（提供鮮），糖，辣醬，熬幾分鐘，可以品嘗一下，稍稍調整口感，就成啦。

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cjcgzd

五品

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發表于 2025-3-12 08:57 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

看著就想吃，過來學習收藏一下，周末試試看

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事宜

白身

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發表于 2025-3-19 08:06 來自暨陽網APP |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

看起來很好吃

來自蘋果APP客戶端

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發表于 2025-3-19 14:09 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

事宜發表于 2025-3-19 08:06
看起來很好吃

謝謝，我覺得很好吃，跟小時候媽媽做的咸菜燒肉是一個味道

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晴。沐

版主

有多少個情緒紛雜的落寞在夢醒時分徒增傷悲

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發表于 2025-4-9 10:39 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

可以吃好幾碗大米飯

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