近日 江蘇省農業農村廳組織開展 “蘇韻鄉情 百味鄉食”推介活動 向社會推介238道飽含江蘇韻味 獨具家鄉情結的“百味鄉食” 江陰雙涇螺螄宴、顧山八大碗、紅燒河豚魚 3道鄉間美食成功入選
“百味鄉食” 是指基于休閑農業經營主體為滿足游客品嘗美食、追求康養、體驗鄉愁、樂活鄉情、聚敘親情等需求，選用當地新鮮食材或鄉土特產，經精心烹制的精美菜品，具有色、香、味、形、器、配等獨特感觀和鄉土性、文化性、原創性、美味性、適口性、營養性等創新特點，是休閑農業經營主體的主營菜品，具有成為網紅美食的特質潛力。 鄉情舌尖起
一起來了解 這3道上榜鄉菜吧
江陰市月城鎮 雙涇螺螄宴
雙涇螺螄是一種生活在漁業養殖基地的軟體動物，具有豐富的營養價值和藥用價值，富含蛋白質，有機鈣、有機磷、有機鐵及多種維生素，有潤肺、明目、生津等功效。 鄉食制作報送單位：江陰市雙涇水產品有限公司
江陰市顧山鎮 顧山八大碗
江陰俗諺有云：“西鄉一桌菜，勿及東鄉一只湯�！痹趥鹘y的顧山筵席上，“老八樣頭”就是常見的特色菜肴，洋菜碗、燉雞碗、三鮮碗、卷鮮碗、蘑菇碗、魚塊碗、蹄筋碗、蹄苞碗等八道菜組成。它們都是采用特制的“吊鮮湯”蒸、烹而成，最大程度地保存了食物的營養成分，充分體現了食物的真味，符合現代人們保健養生的理念，深受食客的喜愛。 鄉食制作報送單位：江蘇眾樂旅行有限公司
江陰市申港街道 紅燒河豚魚
申港三鮮抓住河豚原產地的優勢，把生產周期長的弱項轉變成優勢，通過精選苗種，改變養殖工藝，使養殖出的河豚肥嫩，皮厚有筋道，在產品質量上完勝市售的南方短周期養殖河豚，打響了江陰河豚國家地理證明商標品牌，在高端河豚營銷上贏得了一席之地，獲得了眾多回頭客。紅燒河豚色亮，味香，皮厚筋道足，膠質充足，慢火細煨出美味佳肴。
鄉食制作報送單位：江陰市申港三鮮養殖有限公司
來源：無錫市農業農村局 | 
狗仔卡
發表于 2025-1-8 10:40
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