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最成功的特產胡辣湯和最失敗的特產無錫小籠包

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發表于 2023-12-11 17:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 來自： 江蘇省無錫市 電信
如果說，無錫最成功的外來特色早餐，胡辣湯絕對是最成功了，在無錫基本上，你可以在任何鄉鎮都能買到。而且有的鄉鎮的胡辣湯還做成當地化的。辣的胡辣湯變成清淡形的。變成甜味的。
反觀無錫小籠包，你會發現，連無錫本地的小籠包市場都非常小。在宜興、江陰地區，無錫小籠包的市場接近歸零。
其實，胡辣湯和小籠包都是地區性食物，網文相傳胡辣湯一會是山東特產，一會是河南特產，基本上都是不實的。
和無錫小籠包一樣，胡辣湯來源于清明之交的，桑淮縣，今天的安徽省利辛縣西北部。今天的永興鎮大門村/徐營/雙龍/小李莊一帶。因桑河/古淮河交錯，故稱�；础逢柋镜貍魑�，�；词敲鬈娫谀现彪`最大的駐軍之地。又遇明未清初中原大戰，桑淮一名叫胡敬文發現，少許粗面粉勾芡，加上少許野菜，加辣�？娠柖恰Ｋ蘸�，口感又辣。故稱：胡辣湯！許多年后，胡辣湯傳遍北方地區。
胡辣湯的成功離不開當地流動人口大，至今，當地還保留胡公廟和軍營名稱：如徐營村，當年既是徐千戶駐之地，大門營村，既�；闯情T附近的駐軍。
其實這也恰恰說明富裕的地區，特產流動太差，無法達成共鳴。小姐公子的小籠包有時候比不上救命的胡辣湯。所以，無錫許多特產美食也會失傳。就像富裕的杭州沒有特產美食一樣。
我喜歡研究古城，而最讓我意難平的，就是消失的�；闯�，從古遺跡來看，他是明清時代最壯觀的軍事要塞。也是先賢探索軍民一體的城市布局。高大的城墻和城內復雜的建筑群訴說著明代城市建設的最高水平，沒有之一！
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發表于 2023-12-12 08:49 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信IDC機房
可能你說的對，吃胡辣湯的人比吃小籠包的人多。但是我就是那個不愛吃胡辣湯，一周一定要吃一次小籠包的人。
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發表于 2023-12-12 08:50 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信IDC機房
現在小籠包店也很多，但是不好吃的有好多家
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發表于 2023-12-12 08:52 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信
有幾家不錯的就可以了，相對還是陶興寶去的最多
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發表于 2023-12-12 08:58 |只看該作者 來自： 江蘇省 移動
沒有失敗成功一說，胡辣湯便宜，2塊錢一碗，更適合外來打工族。小籠饅頭本地人尤其年紀大的更喜歡，前提是正宗的。一兩饅頭一碗開洋餛飩YYDS。
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發表于 2023-12-12 09:04 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信
雙牌菜場門口排檔的胡辣湯，是我吃過的最好吃的，比在河南安徽吃的還要好吃。小龍饅頭么，只要不是那種機制饅頭，口味都差不多
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發表于 2023-12-12 09:14 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信
沒這么夸張吧，周圍賣小籠包的店很多，酒席上也常有小籠包，胡辣湯倒是從沒喝過，本地人好像也沒聽說有常喝胡辣湯的。
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發表于 2023-12-12 09:16 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市江陰市 電信
樓主，壽縣古城有沒有研究過。現存的城墻是中國最古老的老貨，但是為什么城內沒有一點星兒的老建筑，老樹，老遺跡？
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發表于 2023-12-12 09:19 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市江陰市 電信
本帖最后由 螞蟻啃骨頭 于 2023-12-12 09:20 編輯

小籠饅頭的肉，不要說全是垃圾肉，肯定會摻點邊角料肉進去 。
家里剁碎肉吃餛飩，一塊肉上都被我剔出二三兩邊角料出來，然后我娘子總是說：我買了一大塊肉，你剁的碎肉好象少了么
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發表于 2023-12-12 09:26 來自暨陽網APP |只看該作者 來自： 安徽省 移動數據上網公共出口
為了噴人真是信口開河。我們樓下就有兩個小籠包餛飩店，江陰人歷來就是喜歡吃小餛飩小籠包，你說的胡辣湯估計只有犄角旮旯才有。另外本地人辦喜事，哪桌沒有上籠小籠包？這種帖子居然版主還給點贊，真的是難以理解。
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發表于 2023-12-12 09:28 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市江陰市 電信
飛舟OO7 發表于 2023-12-12 09:26
為了噴人真是信口開河。我們樓下就有兩個小籠包餛飩店，江陰人歷來就是喜歡吃小餛飩小籠包，你說的胡辣湯估 ...

白事也有小籠包
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發表于 2023-12-12 09:31 來自暨陽網APP |只看該作者 來自： 江蘇省常州市 電信
江陰小籠包店，你仔細觀察會發現，老年人早餐的最愛，所以不存在失敗一說，笑來喜，中醫院揚子江旁邊的那家，每天都有很多老年人去吃，有的要坐公交車特地來吃，一碗餛飩一兩小籠包是標配。至于胡辣湯，可能外來人口更偏向吧。
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發表于 2023-12-12 09:32 |只看該作者 來自： 江蘇省無錫市 電信
數年前在無錫汽車站吃到了史上最難吃的小籠包，垃圾得要死。就算正宗的小籠包也因為口感偏甜，擁躉不多。以前江陰中醫院旁邊的揚子江的還行，目前方橋的還算馬馬虎虎，江陰人根本沒必要特意去無錫吃。
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發表于 2023-12-12 09:37 來自暨陽網APP |只看該作者 來自： 江蘇省南京市 電信
我爸帶我兒子去市區玩，基本上都要去吃小籠包和小餛飩的，胡辣湯都沒看見過
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發表于 2023-12-12 09:39 |只看該作者 來自： 江蘇省 移動數據上網公共出口
地域性很強，本地人很少有人愛吃胡辣湯的，反正我不吃
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要么外地人吃吃胡辣湯。小籠包吃個人否特多，亂么不懂一張
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發表于 2023-12-12 09:42 來自暨陽網APP |只看該作者 來自： 上海市 移動數據上網公共出口
建議多出去看看，不要在家自己腦子瞎想。
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記得那時候小籠包4塊一籠，現在都24了
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每周一次小籠包，從來沒吃過胡辣湯。
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本帖最后由 wsx2048 于 2023-12-12 10:34 編輯

小籠包經常吃，胡辣湯沒吃過，不知道胡辣湯為何物，也不知道什么店里有胡辣湯，更不知道胡辣湯啥時候成為本地最成功的早餐了，也許我孤陋寡聞跟不上社會發展了？
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