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長期喝純凈水 會(huì)導(dǎo)致身體缺鈣?

2022-10-19 14:21| 查看: 13235|

  或是出于對自來水的口味、潔凈度的擔(dān)憂,或是單純?yōu)榱朔奖闶∈聝海絹碓蕉嗟娜颂貏e是年輕人,會(huì)將純凈水作為主要的飲用水來源。辦公室飲水機(jī)上的桶裝也好,隨處都能買到手的瓶裝也罷,純凈水純凈水,干干凈凈,單純透明,喝起來省心、安心又放心。然而,不知從何而來的一句“常喝純凈水容易導(dǎo)致缺鈣”,讓很多人開始鬧心。

  生活中鬧心的事兒夠多的了,咱們能少一件算一件!大家稍安勿躁,純凈水能不能喝,對身體健康有沒有影響,接下來咱們就詳細(xì)說說。

  01

  喝水的目的是“補(bǔ)水” 不是補(bǔ)鈣

  我國居民的飲用水主要包括以下幾大類:自來水、純凈水、人工礦化水、天然飲用礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水和其他飲用水。

  其中,自來水是以地表水或地下水為天然水源,經(jīng)過一系列處理工藝后再輸入到各家各戶,是目前最普遍的生活飲用水。

  純凈水一般以自來水為水源,通過各種手段過濾掉有害物質(zhì),但在這個(gè)過程中,也一并將鉀、鎂、鈣、鐵和鋅等人體必須的礦物質(zhì)元素給去掉了。

  礦泉水是指地下水或地下深處自然涌出的未受污染的天然地下水,經(jīng)過一系列過濾處理而得到的飲用水。礦泉水含有人體必需、且容易被吸收的礦物質(zhì)元素。

  飲用水的類別多種多樣,可以說是各具優(yōu)缺點(diǎn)。但無論是哪一種,我們攝入飲用水的主要作用,都是為了給機(jī)體補(bǔ)充水分,純凈水也不例外。

  02

  要想補(bǔ)鈣 吃比喝更靠譜

  再來說缺鈣的事兒。我們的機(jī)體是否缺鈣,與多種因素有關(guān),除了鈣元素的攝入量之外,還包括年齡、雌激素水平、機(jī)體生理和病理狀況、維生素D的營養(yǎng)狀況、用藥情況、膳食中是否存在抑制鈣吸收的膳食因素等等。換句話說,鈣的攝入量是影響鈣營養(yǎng)狀況的主要因素,但并非唯一因素。

  我們?nèi)梭w中,鈣元素的來源主要是膳食提供。從鈣的攝入來看,2013年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人鈣每日攝入量為800mg,達(dá)到這個(gè)水平就能維持機(jī)體鈣穩(wěn)態(tài)及相關(guān)的健康效應(yīng)。在眾多食物之中,奶及其制品、花生、黑芝麻、紫菜、黑木耳、小白菜等多種食物的鈣含量豐富且吸收率相對較高,尤其是奶及其制品是膳食鈣的良好來源。

  至于飲用水,雖然說對鈣元素等礦物質(zhì)的攝入能起到一定的貢獻(xiàn),但貢獻(xiàn)程度依據(jù)水質(zhì)硬度的不同,存在著比較大的差異。世衛(wèi)組織建議,最適宜的生活飲用水硬度約為170mg/L,其中鈣元素只占到40%。按照每人每天飲用約1.2L水的平均水平來計(jì)算,正常情況下從飲用水中攝取的鈣最多100毫克,明顯低于膳食提供的鈣含量。

  03

  好喝不貴 大家多喝白開水

  既然影響機(jī)體鈣營養(yǎng)狀況的因素那么多,而飲用水顯然也不是鈣元素的主要來源,目前尚沒有研究表明純凈水與缺鈣之間存在著必然的因果關(guān)系。

  但由于純凈水在加工過程中,確實(shí)會(huì)在去除有害物質(zhì)的同時(shí)過濾掉礦物質(zhì),因此純凈水偶爾喝喝沒關(guān)系,但也不推薦作為日常飲水長期飲用。從科學(xué)、經(jīng)濟(jì)和衛(wèi)生的角度綜合考慮,白開水還是最適合人體的飲用水,我們也提倡以白開水作為長期主要的飲用水。

  作者 | 唐玉涵 華中科技大學(xué) 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)副教授

責(zé)編: 蔚瀾砂

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