前一陣，關于#無糖氣泡水是智商稅嗎#的話題在網上引起了熱議，再次引起了人們對無糖飲料的各種爭議。有的人認為，無糖飲料減少了糖的攝入，同時也減少了熱量的攝入，對控制體重是有幫助的。但也有人認為，無糖飲料的出現讓人們對飲料的飲用量沒有“把門”的了，可以放肆的去喝了，并沒有什么好處。

　　節日聚會中，很多不喝酒的人們也傾向于選擇無糖飲料作為代替品，那么它們真的比其他飲料更健康嗎？

　　01 無糖飲料是減肥奇兵？對部分人來說相對有效而已

　　首先，無糖飲料的配料表中沒有添加糖，比如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等，取而代之的是代糖或者人工合成的甜味劑，通過它們來賦予飲料甜甜的口感，比如：羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等。

　　這些物質雖然口感很甜，能夠滿足人們嗜甜的欲望，但是熱量卻很低，比如木糖醇的熱量僅僅只有2.4kcal/g，而赤蘚糖醇的熱量為0.4kcal/g，僅為蔗糖的1/10。

圖蟲創意

　　由于熱量很低，所以也就忽略不計了。對于之前就有喝飲料習慣的人，如果把含糖飲料換成這類無糖飲料，飲食上也沒有大的變動，一定程度上可以幫助控制熱量攝入。但能否達到減肥的效果，還取決于整體能量攝入與消耗的水平。

　　然而，對于平時不經常喝飲料的人，如果養成了喝無糖飲料的習慣，難免會因為甜味兒胃口大開，促進食欲，導致吃的其他食物變多了，反而可能會增肥。

　　美國膳食指南2020版也提到這樣一句話：用低熱量和無熱量甜味劑代替添加的糖，可能會在短期內減少卡路里的攝入并有助于體重控制，但作為長期體重管理策略，其有效性仍然存在疑問。

　　02 無蔗糖飲料≠無糖飲料別被“障眼法”迷了眼

　　注意觀察就會發現，一些商品在宣傳中會強調其“無蔗糖”的標簽，這就讓很多人誤以為這屬于“無糖食品”。

　　用大字重點宣傳“無蔗糖”，白砂糖是零，但配料表中卻有蜂蜜，要知道蜂蜜也屬于添加糖的一種。

　　我國膳食指南中，對于游離糖的限量是每天最好控制在25克以內，這里的游離糖是指的包括白砂糖、蜂蜜、果汁里的糖等。

　　03 代糖的甜度并不相同

　　多數無糖飲料都是用代糖來增加甜味，代糖其實就是甜味劑，既可以滿足甜的口感，又能減少熱量的攝入。常見的代糖的種類有很多，不同的代糖甜度上是有很大的區別的。

圖表：作者根據文獻自制

　　而且，大家一定要知道一點：無糖飲料不能無限量地喝！

　　有研究顯示：常喝含糖飲料有升高腦萎縮的風險，無糖飲料也有同樣的風險。[8、9]Framingham心臟研究（FHS）的數據顯示，經常攝入含糖飲料，會增加腦萎縮風險；即便是低熱量碳酸飲料，也會增加癡呆風險。雖然還沒有明確的結論，但是研究者還是建議人們不要經常飲用含糖及所謂的“無糖”飲料。

　　總結一下：

　　即使是無糖飲料，也不能放肆任性地喝，偶爾饞了想喝甜飲料，適度飲用無糖飲料來解解饞就可以了。

　　至于控制體重，就別指望著無糖飲料了，減肥最關鍵的還是在于飲食結構、食物的搭配以及適當的運動。

　　作者 | 薛慶鑫 中國營養學會會員 注冊營養技師 健康管理師 公共營養師

　　審核 | 宋 爽 中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員